Niewiele osób zdaje sobie sprawę, że rynek cukierniczy w Polsce ma się naprawdę dobrze, a rozwiązania stosowane przez producentów cukierniczych mogą służyć jako przykład dla wielu innych branż. Warto również przeanalizować, czy ogólne trendy na rynku cukierniczych idą w parze z oczekiwaniami polskich konsumentów.

Charakterystyka rynku cukierniczego w Polsce

Polski rynek cukierniczy jest jednym z najważniejszych rynków cukierniczych w Europie Środkowo-Wschodniej. Wartość polskiego rynku cukierniczego wynosi ponad 13 miliardów złotych i odpowiada za 4% sprzedaży słodyczy w Unii Europejskiej oraz za 1% sprzedaży na całym świecie.

W Polsce można zaobserwować, że producenci i przedsiębiorcy raczej nie inwestują w nowe rozwiązania i maszyny. Sytuacja ma się zupełnie inaczej w branży cukierniczej. Można tu zauważyć inwestycje w nowoczesne rozwiązania.

Jednak rynek wyrobów cukierniczych jest niezwykle podany na niezależne zewnętrzne czynniki. Najważniejsze z nich to niestabilne ceny kakao, cukier, mąki, mleka, tłuszczów itp. Ceny tych towarów zależą od wielu czynników na rynkach zewnętrznych i od ogólnoświatowej gospodarki.

Wyroby cukiernicze z czekolady przodują

Wyroby cukierniczo-czekoladowe stanowią ponad 50% produkcji wyrobów cukierniczych w Polsce. W zestawieniu z niemal trzykrotnie niższą konsumpcją wyrobów czekoladowych w Polsce w porównaniu z takimi krajami jak Wielka Brytania, Szwajcaria i Belgia, to można oczekiwać dużego potencjału wzrostu na te produkty.

Nie dziwi więc, że producenci inwestują w takie maszyny jak oblewarki do czekolady, które wykorzystuje się niezwykle często przy produkcji wyrobów cukierniczo-czekoladowych. Maszyny do oblewania czekolady stosuje się przy produkcji ciastek czekoladowych, cukierków czekoladowych i innych tego typu produktów, na które jest z roku na rok coraz większy popyt. Nowoczesna oblewarka do czekolady może więc naprawdę usprawnić proces produkcji wyrobów czekoladowych.

Jakie są oczekiwania konsumentów?

Konsumenci coraz częściej zwracają uwagę na jakość, pochodzenie i prozdrowotność kupowanych przez nich artykułów spożywczych. Oczekiwania te również dotyczą rynku cukierniczego. Producenci wyrobów cukierniczych coraz częściej starają się komunikować na przykład prozdrowotne właściwości gorzkiej czekolady, batonów z orzechami, czy pełnoziarnistych ciastek.

W związku z apelami organizacji prozdrowotnych o ograniczenie spożycia cukru producenci również stawiają na stosowanie zamienników cukrów, na przykład stewii, ksylitolu czy innych ekstraktów roślinnych. Rośnie również rynek produktów bezglutenowych oraz bezlaktozowych, co jest odpowiedzią na rosnące oczekiwania konsumentów w tej dziedzinie.

Wszelkie dokumenty są dowodem ustaleń i zapisów w kwestiach biznesowych czy też urzędowych. Obowiązujące przepisy polskiego prawa mówią wręcz o konieczności archiwizacji poszczególnych treści przez określony czas, nawet 10 lat. Nic dziwnego, że dla wielu podmiotów przechowywanie dokumentacji w formie papierowej jest zwyczajnie kłopotliwe. Jeśli pod uwagę weźmiemy ich dużą ilość, problem sprawia ich magazynowanie, jak również zarządzanie nimi.

Ogromne znaczenie ma także zabezpieczenie poszczególnych treści. Mowa nie tylko o ochronie przed zniszczeniem dokumentacji, ale chociażby dostępem do danych w ramach RODO. Wydaje się, że optymalnym narzędziem są elektroniczne systemy archiwizacji dokumentów. Szczegóły przedstawiamy w poniższym artykule.

Zarządzanie dokumentami w firmie

Zgodnie z wprowadzaniem innowacyjnych technologii w ramach zarządzania przedsiębiorstwem, każda działalność gospodarcza powinna postawić również na cyfrową dokumentację. Tylko taka wpłynie na całkowitą ochronę danych, lepszą wydajność i efektywność pracy oraz rzeczywiste oszczędności, zarówno czasu, jak i środków finansowych.

Jeśli pod uwagę weźmiemy archiwizację dokumentów w sposób standardowy, trzeba uwzględnić, że zarządzanie drukiem wymaga sporej przestrzeni do jego magazynowania. Taka musi być zresztą właściwa ze względu na panujące warunki, a sam papier nie może ulec zniszczeniu. Tradycyjna archiwizacja dokumentów to także kłopot w zakresie zarządzania takimi zapisami. Poszukiwanie konkretnego druku, jego edycja, modyfikacja czy przekazanie osobom trzecim może być rzeczywiście problematyczne, zabierze też ogrom czasu.

Elektroniczne zarządzanie treścią

Zupełnie inaczej jest z zarządzaniem cyfrowym. Dokumenty są przede wszystkim zabezpieczane elektronicznie. Oznacza to, że dostęp do danych posiadają tylko uprawnione do tego osoby. Pojemność zasobów jest nieograniczona, a edycja, modyfikacja, udostępnianie czy ich weryfikacja przebiega w ekspresowym tempie. Nie ma możliwości, by dokumenty zapisane cyfrowo zostały zgubione, skradzione czy zniszczone.

Ogromny komfort odnotowuje się także w zakresie ich przekazywania, na przykład w ramach poszczególnych działów w firmie, ale także we współpracy z kontrahentami czy urzędami. Należy też pamiętać o RODO i w tym zakresie najlepiej sprawdza się zarządzanie elektroniczne. Inteligentne systemy optymalnie zabezpieczają dane i odnotowują ich każdą modyfikację czy udostępnienie. Bardzo często następuje też automatyczna aktualizacja takich programów, dzięki czemu zostają one dostosowane do aktualnych norm i wytycznych zgodnie z obowiązującym prawem.

Prowadząc działalność gospodarczą, możemy obsługiwać firmy, jak i osoby fizyczne. Jeśli prowadzimy sprzedaż i dodatkowo rejestrujemy ją na kasie fiskalnej, to jesteśmy zobowiązani do wystawienia paragonu fiskalnego. Dotyczy to zarówno sprzedaży gotówkowej, w punkcie handlowym, jak i podczas sprzedaży internetowej z drobnymi wyjątkami.

W każdej działalności gospodarczej bardzo ważną rolę odgrywa szeroko rozumiana promocja. To często właśnie reklama potrafi wznieść na wyższy poziom dane przedsiębiorstwo a te które upadają uratować od całkowitego niebytu. Aby jednak działania promocyjne miały sens to koniecznie należy pamiętać o tym, aby realizować je we właściwy sposób.

Współczesny rynek, który jest bardzo wymagający dla każdego wymusił, że także i w kwestiach marketingowych musimy wykazywać się jak największą inwencją. Na szczęście wciąż można wyróżnić takie działania, które chociaż na pierwszy rzut oka wydawać by się mogły nieco banalne to są po prostu skuteczne. Do tego typu sposobów możemy zaliczyć chociażby udział we wszelkiego rodzaju branżowych targach, które mimo upływu lat wciąż cieszą się ogromnym powodzeniem wśród każdego kto danym tematem jest zainteresowany. Kluczowe dla zrozumienia tego swoistego fenomenu wydaje się być właśnie idealne wręcz dopasowanie do danej grupy.

Stoiska wystawiennicze podczas takich inicjatyw każdorazowo doskonale wpisują się w zainteresowania odbiorców. Dzięki temu każdy kto przybywa na tego typu wydarzenie ma pewność, że po prostu znajdzie tam to czego szuka. O ile jednak dla samych odwiedzających sprawa jest dość prosta o tyle przedsiębiorcy prezentujący swoje produkty muszą już nieco pogłówkować. Przygotowane przez naszą konkurencję stoiska na targi branżowe na pewno będą prezentować się z odpowiednią gracją więc i my musimy dołożyć wszelkich starań by nie tylko nie wypaść od nich gorzej, lecz celować w jeszcze lepszy wynik.

Pomóc nam w osiągnięciu tego celu mogą stoiska targowe od expotextil.pl, które dzięki wysokiej jakości zwrócą uwagę przybyłych gości. O czym jeszcze oprócz tego wszystkiego pamiętać? Na pewno przydadzą się gadżety firmowe, które zawsze są bardzo chodliwym towarem na takich imprezach. Pozwalają one nie tylko przyciągnąć ludzi do naszej przestrzeni, lecz także są znakomitym nośnikiem firmowego loga na którego prezentacji także powinno nam zależeć.

Platforma Elektronicznego Fakturowania w skrócie PEF służy do przekazywania faktur i innych dokumentów między wykonawcami zamówień a instytucjami, które te usługi zamawiały. W pierwszej kolejności platforma będzie wykorzystywana przez tych przedsiębiorców, którzy współpracują z instytucjami publicznymi i korzystają z e-fakturowania. Czym jest raczkująca w Polsce Platforma Elektronicznego fakturowania i co warto o niej wiedzieć?

Platforma Elektronicznego Fakturowania powstała w odpowiedzi na nałożony na instytucje publiczne obowiązek przyjmowania e-faktur od przedsiębiorców. Obowiązek ten wynika z prawa przyjętego unijną dyrektywą. Stworzenie platformy wpisuje się w założenia rozwoju gospodarki cyfrowej i ekologicznych nurtów, postulujących m.in. oszczędność papieru. PEF w Polsce dopiero raczkuje, ale w dalszej perspektywie platforma ma łączyć nie tylko administrację publiczną z biznesem, ale i działać w relacjach B2B. Zmiana ta sprawia, że coraz częściej pojawia się pytanie, czym jest Platforma Elektronicznego Fakturowania, kogo obejmie i jak będzie działać?

Kogo obejmie obowiązek korzystania z Platformy Elektronicznego Fakturowania?

Zgodnie z prawem do odbioru faktur ustrukturyzowanych przez PEF zobowiązane są wszystkie jednostki stosujące Prawo Zamówień Publicznych z dnia 29 stycznia 2004 r. oraz te, które wymienione są w art. 3 ust 1 tej ustawy. Oznacza to, że Platforma Elektronicznego Fakturowania obowiązywać będzie m.in. przedszkola, szkoły na każdym szczeblu edukacji, urzędy gmin, spółdzielnie. Instytucje te muszą dostosować swoje systemy do otrzymanych od przedsiębiorców faktur elektronicznych.

Zasady działania Platformy Elektronicznego Fakturowania

Podstawową zasadą działania Platformy Elektronicznego Fakturowania będzie połączenie systemów księgowych przedsiębiorstw z systemem instytucji państwowych. Ma to umożliwić odbieranie i wysyłanie ustrukturyzowanych faktur elektronicznych, czyli tych zapisanych według określonego standardu, zawierającego wyszczególnione przez ustawodawcę dane w formacie XML. Wymiana dokumentów księgowych z pomocą platformy będzie następować pomiędzy przedsiębiorcą (wykonawcą usługi/ dostarczycielem towaru) a instytucją publiczną (zamawiającym).

Jak połączyć PEF z systemem księgowym?

Przedsiębiorcy wystawiający elektroniczne faktury dla instytucji publicznych muszą przygotować się do zmian, jakie niesie PEF. Przede wszystkim muszą oni zadbać, aby ich system księgowy lub program do fakturowania umożliwiał wystawianie ustrukturyzowanych e-faktur. Jeśli aplikacja nie daje takiej możliwości, to korzystanie z Platformy Elektronicznego Fakturowania nie będzie możliwe.

Platformy Elektronicznego Fakturowania nie tylko dla faktur

Platforma Elektronicznego Fakturowania jest narzędziem nie tylko do wysyłki i odbioru faktur w formie elektronicznej. Umożliwia ona również transfer innego typu dokumentów, które często są używane w procesie zamówień publicznych. Za pośrednictwem PEF zamawiający i wykonawca będą mogli wymienić się także: zamówieniami, notami księgowymi, awizami dostaw, fakturami korygującymi potwierdzeniami zamówień.